侵占罪严重的情况下会追究刑事责任。
侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
根据我国刑法规定，犯侵占罪的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
如果侵占的财物数额较大，且行为人拒不退还，就达到了追究刑事责任的标准。这里的“数额较大”，一般是指一万元以上。如果侵占的财物数额巨大，则会面临更重的刑罚。
在判断是否构成侵占罪以及其严重程度时，需要综合考虑多个因素，如侵占财物的价值、侵占的手段、行为人是否有退还的意愿和行为等。
此外，即使行为人在被追究刑事责任之前退还了侵占的财物，也可能会影响量刑，但不必然免除刑事责任。
总之，侵占罪严重的情况是会被追究刑事责任的，具体的定罪量刑需要依据法律规定和案件的具体情况来确定。
法律依据：
《刑法》第二百七十条 将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。
