盗窃 1000 元，一般处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。但具体处罚还需综合各种因素来确定。
在我国，盗窃罪的定罪量刑标准因地区经济发展水平的差异而有所不同。对于盗窃 1000 元的行为，通常情况下，尚不构成刑事犯罪。然而，这并不意味着行为人不会受到任何处罚。
在治安管理处罚方面，根据《治安管理处罚法》的相关规定，如果盗窃 1000 元，一般会被处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；如果情节较重，会被处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。所谓情节较重，比如盗窃残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人的财物的；或者在医院盗窃病人或者其亲友财物的；或者盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物的等等。
此外，具体的处罚还需要综合考虑其他因素，例如盗窃的手段、盗窃的次数、是否有自首或者立功表现、是否退赃退赔等等。如果是初犯，并且能够积极认错、退赃，可能会在处罚上有所从轻。
需要注意的是，即使此次盗窃行为未达到刑事犯罪的标准，但如果行为人多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，不论盗窃金额多少，都将构成盗窃罪，需要承担相应的刑事责任。
总之，盗窃 1000 元虽然在多数地区不构成刑事犯罪，但仍属于违法行为，会受到治安管理处罚，同时也会对个人的声誉和信用造成不良影响。因此，每个人都应当遵守法律法规，通过合法的途径获取财富。
法律依据：
《刑法》第二百六十四条 盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
