碰瓷诈骗 8000 元，一般处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
碰瓷诈骗 8000 元的行为已经构成诈骗罪。在我国法律中，诈骗罪的量刑标准主要根据诈骗的数额来确定。
根据相关法律规定和司法解释，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。碰瓷诈骗 8000 元属于“数额较大”的范畴。
对于构成诈骗罪且数额较大的犯罪分子，通常会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。具体的量刑还会综合考虑犯罪分子的犯罪情节、认罪态度、是否有前科等因素。
如果犯罪分子有主动投案自首、积极退赃、取得被害人谅解等从轻或者减轻处罚的情节，那么在量刑时可能会适当减轻处罚。反之，如果犯罪分子在实施诈骗过程中手段恶劣、造成严重后果或者有多次诈骗等从重处罚的情节，那么量刑可能会相对较重。
需要指出的是，法律的判决是严谨和公正的，会充分权衡各种因素，以确保对犯罪分子的惩处既符合法律规定，又体现公平正义。同时，也通过对犯罪行为的惩处，维护社会的正常秩序和公民的合法权益。
法律依据：
《刑法》第二百六十六条：诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
本法另有规定的，依照规定。
2011年3月1日最高人民法院、最高人民检察院《关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第一条：诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院可以结合本地区经济社会发展状况，在前款规定的数额幅度内，共同研究确定本地区执行的具体数额标准，报最高人民法院、最高人民检察院备案。
