安全事故导致大楼倒塌可能涉及多种罪行，具体的定罪需要根据事故的具体情况和相关人员的行为来确定。
1、重大责任事故罪：如果是在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，可能构成重大责任事故罪。
2、工程重大安全事故罪：建设单位、设计单位、施工单位、工程监理单位违反国家规定，降低工程质量标准，造成重大安全事故的，构成工程重大安全事故罪。
3、强令、组织他人违章冒险作业罪：强令他人违章冒险作业，或者明知存在重大事故隐患而不排除，仍冒险组织作业，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，可能构成此罪。
4、玩忽职守罪：国家机关工作人员严重不负责任，不履行或者不认真履行职责，致使公共财产、国家和人民利益遭受重大损失的，可能构成玩忽职守罪。
需要注意的是，对于具体案件的定性和定罪，需要综合考虑事故发生的原因、相关人员的职责和行为、事故造成的后果等多方面的因素。司法机关会通过详细的调查和证据收集，依据相关法律法规来做出准确的判断。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百三十七条 【工程重大安全事故罪】建设单位、设计单位、施工单位、工程监理单位违反国家规定，降低工程质量标准，造成重大安全事故的，对直接责任人员，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;后果特别严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
